Foto: från öppna källor
Det största problemet med växtbaserad mjölk är dess sammansättning, som är mycket sämre än för konventionell mjölk
Under 2025 har trenden med ”växtmjölk” – mandelmjölk, sojamjölk, bananmjölk – blivit ännu mer populär bland unga människor. Men är dessa drycker verkligen användbara och kan de ersätta vanlig mjölk? I en intervju med RBC-Ukraina förklarade nutritionisten och professorn Oleg Shvets varför man bör vara försiktig med sådana ersättningar och hur man på ett säkert sätt kan konsumera mejeriprodukter även vid laktosintolerans.
Är växtmjölk en ”sockerbomb”?
Det största problemet med växtmjölk är dess sammansättning, som är mycket sämre än för vanlig mjölk.
För det första innehåller den ofta mycket socker, vilket inte passar in i konceptet med en hälsosam kost. För det andra, och det här är nyckeln: den innehåller inte det hälsosamma protein som finns i ko- eller getmjölk.
”Växtbaserad mjölk är inte bra. Först och främst för att det inte är mjölk. Det är en samling slumpmässiga ingredienser. Den innehåller mycket socker, men inte det hälsosamma protein som komjölk eller getmjölk har”, konstaterar nutritionisten.
Listan över förluster slutar inte där. Växtbaserade alternativ har brist på ett antal andra viktiga komponenter, framför allt kolin, vitamin B12, kalium och kalcium. Dessa vitaminer och mineraler är avgörande för nervsystemet och benstyrkan, och avsaknaden av dem i kosten kan få långsiktiga negativa konsekvenser.
Därför, säger läkaren, ”är växtbaserade alternativ betydligt sämre än komjölk och andra fermenterade mejeriprodukter när det gäller näring.”
Laktosintolerans är en myt i sociala medier
En stor del av hypen kring växtbaserad mjölk beror på oro för laktosintolerans.
”Ämnet laktosintolerans har i viss mån ”tagit fart” via sociala medier. Som en följd av detta har det uppstått en ohälsosam uppståndelse kring frågan. Och det har särskilt drabbat vissa åldersgrupper – ungdomar och unga vuxna, som är de mest aktiva användarna av sociala nätverk”, säger läkaren.
Det är därför unga människor nu beställer kaffe med mandel- eller bananmjölk, eftersom de tror att komjölk är skadligt på förhand. Men fakta berättar en annan historia.
Enligt en nutritionist är fullständig laktosintolerans bland vuxna inte mer än 15%. Och hos barn är det nästan okänt. Diagnosen bör inte ställas enbart på grundval av resultaten av genetiska tester, som nu har blivit trendiga.
Praktiska råd för personer som är laktosintoleranta
Personer som har problem med att smälta mejeriprodukter bör begränsa intaget vid ett tillfälle, men bör inte avstå helt från dem.
Professor Shvets ger ett enkelt men effektivt råd: sådana personer bör försöka dricka mindre än ett glas mjölk åt gången. I de flesta fall (ca 90%) kommer detta att undvika negativa symtom. Detta gör det möjligt att fortsätta att få i sig nödvändigt protein, kalcium och andra mikronäringsämnen som är viktiga för en hälsosam kost.
Läkaren sammanfattar därför att det inte är någon idé att byta till växtbaserade alternativ eftersom de har en betydligt sämre sammansättning. Det är bättre att hitta en säker konsumtion av ko- eller getmjölk och fermenterade mjölkprodukter, som har en kraftfull probiotisk potential och utgör grunden för en hälsosam livsstil av hög kvalitet.
