Foto: från öppna källor
Om så önskas kan plommonen smaksättas med kanel
Tillaga delikata pannkakor med karamelliserade plommon till frukostteet eller som dessert.
För att göra detta, baka pannkakor och linda in plommonfyllningen i dem. Häll plommonsåsen över de färdiga pannkakorna.
Recept
Ingredienser:
- vetemjöl – 170 gr;
- mjölk (varm) – 500 ml
- kycklingägg – 3 st;
- socker – 2 msk;
- vegetabilisk olja – 60 g;
- salt – ½ tsk;
För fyllningen:
- plommon – 500 gr.
- socker – 100 g;
- smör – 30 g.
Förberedelse:
- Tvätta plommonen, ta bort kärnorna, skär i två halvor.
- Smält smöret i en kastrull på låg värme, häll i sockret, rör om tills sockret lösts upp, lägg sedan i plommonen och koka tills plommonen släpper sin saft och blir mjuka.
- Blanda äggen med socker, salt, häll i hälften av mjölken, häll i mjölet och blanda väl med en visp tills det inte finns några klumpar, häll sedan i resten av mjölken, tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
- Stek pannkakorna på båda sidor i en upphettad stekpanna på medelhög värme.
- Lägg 4-5 plommon på mitten av varje pannkaka och slå in i ett kuvert.
