Foto: från öppna källor
Minimala ingredienser, maximal smak, lätt konsistens och en utsökt gyllene skorpa
Vi älskar alla hemlagade kotletter – goda, brynta och smakrika. Men klassiker kan vara tråkiga. Därför ska vi berätta hur du tillagar kycklingkotletter med tomater, ost och örter – en rätt som kommer att bli din favorit både till vardags och till fest.
Det här receptet är ett riktigt fynd. Minimala ingredienser, maximal smak, lätt konsistens och en utsökt gyllene skorpa. Dessutom är det lämpligt även för dem som följer en balanserad kost. Hur man lagar dessa välsmakande kotletter berättas på sidan samura_cooking.
Recept
Ingredienser:
- Kycklingfilé 350-400 g
- Medeltidiga mogna tomater 2 st.
- Ägg 2 st.
- Grön paprika 1 st.
- Färsk dill eller persilja 1 handfull
- Vetemjöl 3-4 msk
- Riven ost (hård, halvhård eller mozzarella går bra) 100 g
- Salt
- Malet svartpeppar
- Vegetabilisk olja
Tillagning
- Hacka kycklingfiléerna och tomaterna (du kan ta bort skalen genom att koka dem i förväg) i små tärningar. Hacka inte i en mixer – att hacka för hand ger en fin konsistens.
- Skala paprikorna och finhacka dem.
- Hacka dill eller persilja med en kniv.
- Blanda i en stor skål: kyckling, hackade tomater, paprika, hackade örter, ägg, mjöl, riven ost, salt och peppar.
- Rör om väl med en sked eller händerna tills det är jämnt. Fyllningen ska vara trögflytande men inte gles. Om den är för gles, tillsätt lite mer mjöl.
- Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja.
- Använd en sked eller händerna för att forma kotletterna direkt i pannan.
- Stek på båda sidor tills de är gyllene – ca 3-4 minuter per sida på medelhög värme.
- Täck vid behov med ett lock så att kotletterna kan ånga ordentligt inuti.
Hur man serverar
- Med en lätt sallad av färska grönsaker
- Med potatismos, bulgur eller bovete
- I en pita eller hamburgare – perfekt som mellanmål
- Som varma smörgåsar med yoghurt eller vitlökssås.
Lätt, smakrik och rejäl – perfekt för en familjemiddag eller en god lunch utan krångel. Prova och se själv. Och glöm inte att göra en dubbel sats, för de försvinner från bordet på nolltid.
