Foto: från öppna källor
Tro mig, även kött verkar överflödigt efter dem
Upptäck det perfekta sättet att tillaga auberginer: snabbt, enkelt och med ett minimum av ingredienser, och smaken är otrolig! Den här tillagningsmetoden beskrivs på Sensations webbplats. Den ger auberginerna en full bukett av deras unika smak. Tro mig, efter dem verkar till och med kött överflödigt – de är hjärtliga, rika och otroligt välsmakande, perfekta som en oberoende maträtt eller ett utsökt tillägg till någon annan. Du måste prova dem!
Recept
Ingredienser:
- auberginer 4 st.
- salt 0,5 tsk.
- malet peppar efter smak
- färsk persilja i knippe
- vegetabilisk olja 100 g
- vitlök 2 kryddnejlikor
- ströbröd 50 g
- hårdost 200 g
Tillagning:
- Ta först fyra medelstora auberginer och skär dem i tunna skivor som är upp till 5 mm tjocka. Lägg dem på en skärbräda så att det är lätt att salta och peppra var och en. Lägg sedan skivorna på ett bakplåtspapper och ställ in dem i en ugn uppvärmd till 200 °C i 25 minuter.
- Medan auberginerna står i ugnen förbereder du smakblandningen till rullarna. Finhacka persiljan och hacka vitlöken, lägg i en skål med 100 g olivolja, salt, peppar och blanda ordentligt.
- När auberginerna är färdiggräddade tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna något. Under tiden förbereder du bakformen: smörj den med vegetabilisk olja och strö över ströbröd för att förhindra att rullarna fastnar.
- Nu formar vi rullarna: varje aubergineskiva smörjs med en doftande oljegrön blandning, strösslas med ost och lindas försiktigt in. Lägg de färdiga rullarna tätt i formen en efter en inför den sista gräddningen.
- Pensla sedan varje rulle generöst med resten av den aromatiska smör-gröna blandningen och strö över brödsmulor. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200°C och grädda i ytterligare 10 minuter tills de är gyllene.
